Voici la liste et les coordonnées des exposants du salon fermier.
Tous producteur, soucieux de l’envirronnement, du terroir, de la qualité des produits.
Alors voilà pour ceux qui aiment la bonne viande, le bon fromage, les vins, et autre jetez un oeil à cette liste :
Allien Michel & Evelyne
Chateau Dudon 33720 BARSAC – Tel./ Fax. 05 56 27 29 38
chateau.dudon.barsac[--at--]wanadoo.fr – www.chateau-dudon.fr
AOC Sauternes – à déguster : Millésimes 2005 en Château Dudon
Allirand Bruno - CHEVALLIER Julien
Pisciculture des Eaux du Vourzac 43320 Sanssac l’Eglise – Tél.04 71 09 43 84 – Fax.04 71 02 00 56
Truite
Andrivet Dominique
Pain d’Or 11160 Caunes Minervois – Tél.04 68 26 13 80 – Fax.04 68 26 10 94
painor[--at--]wanadoo.fr – www.pain-d-or.com
Pain d’épices – à déguster : le pain d’épices au gingembre confit
APROVIA (association de Promotion des Viandes d’Aveyron)
Le Bayle 12390 Rignac – Tel. 05 65 64 41 40 – Fax. 05 65 80 88 00
bernard[--at--]allaiton.com – www.aprovia.fr
Agneau
Ariston Rémi
Champagne Ariston Fils 51170 Brouillet – Tel. 03 26 97 43 46 – Fax. 03 26 97 49 34
contact[--at--]champagneaspasie.com – www.champagneaspasie.com
Champagne
Aube Didier
Boulay 44350 Saint Molf – Tél.02 40 62 53 35
Sel de Guérande
Autricque Bernard
Sorbenoy 60810 Rully – Tél.03 44 54 71 80 – Fax.03 44 54 76 94
Sorbets, confitures - à déguster : Potages de légumes et le chutney
Baele Raymonde et Dominique
Les Peyrières 24350 Lisle – Tél.Fax.05 53 04 54 46
baelefoiegras[--at--]hotmail.com
Canard gras- à déguster : le jambon de canard et le magret farci au foie gras
Balat Régis et Sylviane
Ferme de Marty 19430 Mercoeur – Tél./ Fax. 05 55 28 52 80
Porc fermier
Beaulande Benoit
La Ferme du Leconet 19220 St Julien aux Bois – Tél./ Fax. 05 55 28 91 46
lafermeduleconet[--at--]wanadoo.fr – www.lafermeduleconet.fr
Fromages de chèvre frais et affinés, Tommes et Brie de chèvre, légumes de saison
Benhamou Dan
La Ferme des Payres 26300 Marches – Tél./ Fax. 04 75 47 20 94
Foie gras d’oie – à déguster : Magrets farcis au foie gras
Berho Jean-Michel et Christiane
Ferme Eyhartzea 64120 Domezain – Tél.05 59 65 83 61 – Fax.05 59 65 64 55
eyhartzea[--at--]free.fr
Canard gras
Bernard Jeannine et François
Ferme de Jaugeny 41250 Fontaines en Sologne – Tél./Fax.02 54 46 45 61
Agneau – à déguster : Saucisson d’agneau
Bernard Annie et Yves
Oliveraie du Mas Merici 13130 Berre l’Etang – Tél./Fax.04 42 74 07 07
masmerici[--at--]wanadoo.fr
Huile d’olives
Bienvenue à la ferme
Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture – 9 avenue George V 75008 Paris – Tél.01 53 57 11 44 – Fax.01 53 57 11 94
bienvenue-a-la-ferme[--at--]apca.chambagri.fr – www.bienvenue-a-la-ferme.com
Réseau de fermes d’accueil
Bigeon Michèle et Benoît
La Grange de Breisse 15250 Jussac – Tél./Fax. 04 71 46 65 95
michele.bigeon[--at--]wanadoo.fr
Lapin
Blondeau Frédéric
Domaine de Lassaubatju 40190 Hontanx – Tél.05 58 03 23 01 – Fax.05 58 03 34 93
Armagnac - à déguster : la nouvelle AOC Blanche-Armagnac
armagnac.blondeau[--at--]wanadoo.fr – www.armagnac-lassaubatju.com
Boisard Fils
Domaine du Mortier 37140 St Nicolas de Bourgueil – Tél.02 47 97 98 32 – Fax.02 47 97 94 68
info[--at--]boisard-fils.com – www.boisard-fils.com
AOC St Nicolas de Bourgueuil – à déguster : Cuvée “Des pieds et des mains” 2003
Bompard Serge
Pied de Bert 26230 Roussas – Tél./ Fax 04 75 98 57 99
Miel
Bonnaventure Jean-Jacques
EARL Bonnaventure 65700 Lafitole – Tél.05 62 96 36 93 – Fax.05 62 96 43 14
jean-jacques.bonnaventure[--at--]wanadoo.fr
Haricots tarbais
Bonvalot Anne-Catherine et Jean-Marc
L’Escargotière Bonvalot 39350 Le Petit Mercey – Tél.03 84 81 07 01 – Fax.03 84 81 07 98
info[--at--]escargotiere.com – www.escargotiere.com
Escargots – à déguster : salade d’escargots à l’ail des ours
Bordenave-Montesquiou Fabrice
Domaine de Montesquiou 64360 Monein – Tél./ Fax 05 59 21 43 49
domainedemontesquiou[--at--]wanadoo.fr
Jurançon – à déguster : la Rosée de Montesquiou
Bottiau Camille
La Pommeraie du Val des Roys 59530 Le Quesnoy – Tél./ Fax. 03 27 49 09 08
Jus de pomme et poire - à déguster : la poirade (jus réduit de pommes et poires cuites)
Bourdier Alain
Domaine de Villemont 86110 Mirebeau – Tél.05 49 50 51 31 – Fax.05 49 50 96 71
domaine-de-villemont[--at--]wanadoo.fr – www.domainedevillemont.com
Vins du Haut-Poitou - à déguster : Les Perles de Villemont brut, brut rosé et demi-sec
Boyer Colette
Les Trois fermiers 12200 La Bastide L’Evêque – Tél.Fax.05 65 29 95 67
Veau d’Aveyron et du Ségala label rouge
Brisset Patrick et Pascaline
Domaine de Puyrouyer 16130 St Preuil – Tél. 05 45 83 41 93 – Fax.05 45 83 42 26
Cocktail Orange Bleue
Bulabois Claude et fils
Vilette lès Arbois 39600 Arbois – Tél.Fax.03 84 66 01 93
AOC Vins d’Arbois et Côtes du Jura
Cabannes Nicole, Michel et fils
Ferme Birouca 40250 Mugron – Tél.05 58 97 70 30 – Fax.05 58 97 92 63 –
contact[--at--]ferme-birouca.fr – www.ferme-birouca.fr
Canard gras – à déguster : Daube de canard
Cabos Véronique & Nathalie
Pradié 82440 Mirabel – Tél.05 63 31 04 16 – Fax.05 63 31 16 30
pruneauxcabos[--at--]wanadoo.fr
Pruneaux - A déguster : les pruneaux mi-cuits, exclusivité du Salon Paris Fermier
Calis Gérard et Marie-Claude
Les Caprices de Sidonie 02130 Ronchères – Tél.03 23 71 63 81 – Fax. 03 23 69 15 29
Myocastor – à déguster : Pâté à l’ail de Lautrec
Callico Pierre
Domaine de la Soulane 11580 Belcastel et Buc – Tel.04 68 69 71 12 – Fax.04 68 69 20 94
www.domaine-la-soulane.com
Cosmétiques à base de lait de jument
Carayol Geneviève
Gaec des Blanquières 81440 Lautrec – Tél./ Fax. 05 63 75 95 65
nathalie.roussel.58[--at--]orange.fr
Aîl rose de Lautrec – à déguster : Vinaigre à l’ail rose
Carle Frédéric
Domaine Carle Courty 66170 Millas – Tél./Fax. 04 68 57 21 79
domcarlecourty[--at--]aol.com
Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Côtes du Rousillon – à déguster : Rivesaltes Ambré
Carré Sylvie et Stéphane
Ferme de Forêt Bréault 89310 Noyers – Tél./ Fax. 03 86 82 65 90 –
carre.chablis[--at--]orange.fr – www.carre-chablis-bourgogne.com
Vin de Chablis – à déguster : le Crémant de Bourgogne
Cassagnau Bernadette
Association Haricots-Maïs du Bearn 64000 Pau
Haricots-Maïs du Bearn
Cella Jacqueline
La Ferme de Peyrouau 32410 Castera-Verduzan – Tél.05 62 68 10 42 – Fax.05 62 68 14 44
peyrouau[--at--]wanadoo.fr – www.jacqueline-cella.com
Oie et canard gras – à déguster : Magrets farcis
Charbonneau Benoît
Les Bruyères Carré 14590 Moyaux – Tél.02 31 62 81 98
Cidre, Calvados, Vinaigre – à déguster : la moutarde au vinaigre de cidre
Charmetant Jacques
Place du 11 novembre 69480 Pommiers – Tel./Fax. 04 74 65 12 34
beaujolais-charmetant[--at--]orange.fr – www.beaujolais-charmetant.com
Beaujolais – à déguster : le vin moelleux à base de Chardonnay
Chauchet Voyer François
Le Maine Verret 16130 Verrières – Tél.05 45 83 02 98 – Fax.05 45 83 07 59
cognac.fvoyer[--at--]wanadoo.fr – www.cognac-voyer.fr
Cognac, Pineau des Charentes, crèmes de fruits au Cognac
Chaumet Alain
EARL Vignobles Chaumet 33500 Lalande de Pomerol – Tél.05 57 25 50 12 – Fax.05 57 25 51 48
VIGNOBLES.CHAUMET[--at--]wanadoo.fr – www.vignobles-chaumet.com
AOC Lalande de Pomerol
Chaussée Marie-Claire
La Ferme des Champs-Romet 61130 St Fulgent des Ormes – Tél.02 43 97 70 06 – Fax.02 43 97 28 87
ferme.des.champs.romet[--at--]wanadoo.fr
Charcuterie et viande de porc
Chautard Claude
Bleu de Blancard l 07700 Gras – Tel./Fax. 04 75 04 09 60
bleudeblancard[--at--]hotmail.com – www.bleudeblancard.com
Huiles essentielles de Lavande - à tester : les cosmétiques bio issus de plantes sauvages
Chéreau Rémi
19 rue de la Poste 44690 Monnières – Tél.02 40 54 64 73 – Fax.02 40 54 67 13
chereau.remi[--at--]wanadoo.fr
Muscadet, Gros plant
Chioukh Denise
Mas de Saby 46700 Mauroux – Tél.05 65 24 60 22 – Fax.05 65 30 87 22
masdesaby[--at--]orange.fr – www.masdesaby.com
Canard gras - à déguster : la sauce au foie gras et la terrine au piment d’Espelette
Comité interprofessionnel du Comté
61 Grande Rue 39600 ARBOIS – Tél. 03 84 37 47 45 – Fax. 03 84 37 45 60
didier.sintot[--at--]wanadoo.fr – www.comte.com
Comté
Coppin Dominique
Les Ruchers du Morvan 58120 Château-Chinon Campagne – Tél.03 86 78 02 43 – Fax.03 86 78 01 76
Miel
Coraboeuf Bertrand
Maison Coraboeuf 49310 Vihiers – Tél.02 41 75 82 39 – Fax.02 41 56 10 45
coraboeuf.mm[--at--]wanadoo.fr
Canard gras
Coudray Ozbolt Frédéric
Les Oies du Pré 58220 Donzy – Tél.03 86 39 47 65 – Fax.03 86 39 37 19
coudray-ozbolt[--at--]wanadoo.fr
Oie et canard gras – à déguster : la terrine de canard à l’abricot
COVALOR France
13, avenue des Droits de l’Homme 45921 Orléans Cedex 9 – Tel. 02 38 71 91 01 – Fax. 02 38 71 91 12 covalor.france[--at--]centre.chambagri.fr
Cozic Dominique
La Lipomerie n 14100 Glos – Tél.02 31 61 08 29 – Fax.02 31 32 72 09
Oie et canard gras – à déguster : la terrine de canard au foie gras
Crèche Patrick
La Ferme de la Faubonnière 41700 Chémery – Tél.02 54 71 81 77 – Fax.02 54 71 71 42
contact[--at--]fermedelafaubonnière.com
Canard gras - à déguster : plats cuisinés à base de boeuf limousin
Dauny Christian
Champtin 18300 Crezancy en Sancerre – Tél. 02 48 79 05 75 – Fax. 02 48 79 02 54
Vin AOC Sancerre
Debenne Willy
EARL Closerie de Chanteloup 37400 Amboise – Fax.02 47 57 60 49
closdechanteloup[--at--]aol.com
AOC Touraine Amboise, AOC Montlouis
Degert Michel et Eric
SARL Le Canard chez Degert 40180 Clermont – Tél.05 58 55 33 04 – Fax.05 58 55 33 05
canard.degert@wanadoo.fr
Canard gras – à déguster : Axoa de canard
Degrigny Agnès
L’herberais 23420 Herinchal – Tél.05 55 67 61 34
Plantes (tisanes, sirops, herbes aromatiques, etc.) – à déguster : la poudre d’orties bio et le sirop de plantes bio
De la Croix Vaubois Stéphane
GAEC Vergers de Briteste 47130 Bruch – Tél.05 53 95 22 66
olivier.delacroix[--at--]wanadoo.fr
Pruneaux
Demarais François
Ferme de Grémonval 76660 Londinières – Tél./ Fax.02 35 93 86 06
Sanglier, cerf
Desrayaud Maurice et Corinne
Le Martelet 71960 Vergisson – Tél.03 85 35 84 41 – Fax.03 85 35 89 23
corine.des[--at--]wanadoo.fr
Pouilly fuissé, Saint Véran, Mâcon-Vergisson – à déguster : le Pouilly Fuissé fût de chêne vieilles vignes
Deyris Jean-Jacques et Monique
Ferme de Guiot 40360 Pomarez – Tél.05 58 89 88 27 – Fax.05 58 55 31 02
Volailles – à déguster : la galantine de chapon au foie gras et la galantine de canette aux figues
Domini Alain
Maison Kaïku Borda 64120 Beyrie sur Joyeuse – Tél.05 59 65 65 66
Fromage AOC Ossau-Iraty
Donat André
Domaine Dessus-Bon-Boire 89290 Vaux – Tél.03 86 53 89 99
catherine[--at--]dessusbonboire.com – www.dessusbonboire.com
Vins de Bourgogne – à déguster : Côtes d’Auxerre rouge 2005
Dosne Lionel
GAEC des Tourelles 10130 Ervy le Châtel – Tél.03 25 70 52 66 – Fax.03 25 70 06 34
Fromage de vache (Chaource, Ervy, Soumaintrain), fromage blanc) – à déguster : le Chaource fermier
Doumarés Claude et Gilberte
Ferme de Monredon 47150 Saint Aubin – Tél./Fax.05 53 41 66 08
claude.doumares[--at--]wanadoo.fr – www.haut-agenais-perigord.com/ferme-de-monredon
Pruneaux – à déguster : Agenade et apéro d’Ente
Dufouleur Yvan
Domaine Guy et Yvan Dufouleur 21700 Nuits-St-Georges – Tél./Fax.03 80 62 31 00
gaelle.dufouleur[--at--]21700-nuits.com
Hautes-Côtes de Nuits, Nuits St Georges, Fixin 1er cru, Morey St Denis - à déguster : le Hautes-Côtes de Nuits “La reserve de Cyprien”
Dufrenne Christiane
Ferme de la Rhubarbe 76440 Haussez – Tél./Fax. 02 35 90 68 23
verolefo[--at--]aol.com – www.confituresdautrefois.com
Confitures et sirops
Ebran Martine
Visons de la Marnière 76110 Daubeuf-Serville – Tél.02 35 27 84 16
Vison (cosmétiques et fourrure)
Echecolanea Monique
Uhaldea 64430 Banca – Tél.05 59 37 49 69 – gabriel.echecolanea[--at--]wanadoo.fr
Porc basque
Fleygnac Dominique
Mohair des Côteaux Guennois 19150 Laguenne – Tél./ Fax.05 55 20 07 77
d.fleygnac[--at--]orange.fr – www.monsite.orange.fr/mohaiducoteau
Laine mohair
Floart Sylvain
Les Escargots du Bocage 62180 Airon St Vaast – Tél.03 21 84 32 27 – Fax.03 21 89 80 50
lesescargotsdubocage[--at--]wanadoo.fr – www.lesescargotsdubocage.com
Escargots – à déguster : Bourguignon d’escargots
Fouquet Pierre
L’Escargot du Périgord 24800 Vaunac – Tél.05 53 62 06 39 – Fax.05 53 62 88 74
escargot.perigord[--at--]wanadoo.fr – www.escargotduperigord.com
Escargots – à déguster : les Petits gris à la Bordelaise, les escargots en Bouillabaisse et le couscous d’escargots
Fraysse Benoit, Philippe et Lydie
GAEC de Goudou – Tél.05 63 56 84 49 – Fax.05 63 56 84 49
lyfraysse[--at--]wanadoo.fr
Huile vierge de colza 1ère pression à froid, lentilles, farine
Gachedoit Jean Luc et Guillaume
GAEC du Guit 47270 St Pierre de Clairac – Tél./Fax. 05 53 95 34 97
foiegras.gachedoit[--at--]wanadoo.fr
Canard Gras – à déguster : Boudin de canard et pâté Henri IV
Gallon Christophe
GAEC Domaine des Grands Ormes 18120 Brinay – Tél.02 48 51 09 06 Fax.02 48 51 14 53
AOC Quincy
Garnier Gilles
Foie gras et confit saintongeais 17330 La Croix Comtesse – Tél.05 46 24 60 57 – Fax.05 46 24 63 65
Canard gras - à déguster : la compote de canard
Garros Philippe
Domaine de Laguironde 40310 Parleboscq – Tél.Fax.05 58 44 33 77
p.garros[--at--]free.fr
Jus et liqueur de kiwis, Canard gras
Godart Etienne
Ferme Avicole des Grands Champs 24490 La Roche-Chalais – Tél.05 53 91 30 26 – Fax.05 53 90 69 93
etienne.godart[--at--]wanadoo.fr – www.ferme-avicole.fr
Volailles
Gory André
Les Ruchers des Volcans d’Auvergne 43370 Cussac-Loire – Tél./ Fax.04 71 03 11 70
Miel et dérivés
Greciet Yves
Maison Belzaenea 64250 Espelette – Tél.Fax.05 59 93 82 53
yves.greciet[--at--]wanadoo.fr
Piment d’Espelette - à déguster : le piment doux du pays basque
Guza Serge
Phytobrenne 36220 Mérigny – Tél.Fax.02 54 37 36 52
serge.guza[--at--]phytobrenne.com – www.phytobrenne.com
Plantes aromatiques et médicinales
Hager Jean
Les Amandes et Olives du Mont Bouquet 30580 Bouquet – Tél.Fax.04 66 72 99 90
Amandes et olives - à déguster : le sirop d’orgeat, la pâte d’amande et les gâteaux secs de Noël
Héas François
Les Rabelais 44850 Ligné – Tél.Fax.02 40 29 65 35
Viande de boeuf
Héraud Paul – Mulet Thierry
GAEC de la Vieille Grange 02120 Sains Richaumont – Tél.03 23 60 91 58 – Fax.03 23 60 98 51
Charcuterie et plats préparés à base de lapin - à déguster : le boudin blanc de lapin
Honoré Francis
Les Figuières 13690 Graveson en Provence – Tél.04 90 95 72 03 – Fax.04 90 95 76 23
infos[--at--]lesfiguieres.com – www.lesfiguieres.com
Produits de la figue
Jacquet Francis et Claude
Moulin à huile Chauvet 26170 Mollans sur Ouveze – Tél.04 75 28 06 37 – Fax.04 75 28 90 12
Huile d’olive, olive noires, tapenade AOC Nyons
Jacquin Emmanuel
Emboly 46350 Lamothe Fénelon – Tél.05 65 37 65 67 – Fax.05 65 37 67 60
contact[--at--]foiegras-jaquin.com www.foiegras-jacquin.com
Canard gras – à déguster : le parmentier de canard et le duo de canard au miel
James Roland
La Genevrière 19380 St Chamant – Tél./Fax.05 55 28 91 92
james.production[--at--]orange.fr
Champignons
Johanny Franck
Les Diorières 41270 Chauvigny du Perche – Tél.02 54 80 35 80 – Fax.02 54 80 35 21
contact[--at--]confiture.fr
Confiture - à déguster : la confiture d’échalottes
Joumier Elisabeth
Domaine de Ste Hermine 16170 Echallat
joumier.patrick[--at--]wanadoo.fr
Pineau des Charentes
Kohler Didier
Champagne James Kohler 02850 Trelou sur Marne – Tél.03 23 70 32 75 – Fax.03 23 70 63 60 – champagne.kolher[--at--]wanadoo.fr – www.giteetchampagne.com
Champagne
Labadie Philippe
1 chemin du Cul de Loup 50550 St Vaast la Hougue – Tél.02 33 20 12 13 – Fax.02 33 20 48 56
Huitres de Saint Vaast
Laban Cédric
EARL Alban Laban 64160 Sedze-Maubecq – Tél.05 59 81 91 17 – Fax.05 59 81 51 33
Canard gras - à déguster : le foie gras au sel
Lafenêtre Eric
EARL Espaounic 40700 Doazit – Tél. 05 58 79 59 23 – Fax. 05 58 79 88 28
eric.lafenetre[--at--]wanadoo.fr
Canard gras - à déguster : le foie gras mi-cuit sur son lit de figues et le magret seché fourré au foie gras
Lafourcade Elisabeth
Domaine les Luquettes 83740 La Cadière d’Azur – Tél.04 94 90 02 59 – Fax.04 94 98 31 95
info[--at--]les-luquettes.com – www.les-luquettes.com
AOC Bandol, VDP du Mont Caume
Lagarde Gil et Dorota
Château de la Brunette 33710 Prignac et Marcamps – Tel.05 57 43 58 23 – Fax. 05 57 43 01 21
chateau.de.labrunette[--at--]wanadoo.fr - www.chateaudelabrunette.com
AOC Côte de Bourg
Laluque Marie-Thérèse
Ferme de la Fontaine 45480 Izy – Tel.Fax. 02 38 39 33 18
laluque.marie[--at--]wanadoo.fr - http://monsite.orange.fr/huiledecolzalaluque
Huile de colza et aromatisées - animation de pressage de grain
Lamberti Eliette et Freddy
la Ferme de la madeleine 05130 Jarjayes – Tél. 04 92 54 10 63
lafermedelamadeleine[--at--]wanadoo.fr – www.lafermedelamadeleine.com
Apéritifs, Liqueurs et Eaux-de-vie - à déguster : le génépi des Hautes-Alpes
Lataste Marie-France
Maraÿn de Bartassac 33720 Landiras
marayn2bartassac[--at--]9semicon.fr
Fromages vache, chèvre, brebis
Lecoq Albert
Ferme de l’Angora 76850 Beaumont le Hareng – Tél./Fax.02 35 33 35 54
Laine Angora
Le Corre Scarlette
Mon copain JP 29760 Penmarch – Tél./Fax.02 98 58 78 98
Produits de la mer - à déguster : le tartare d’algues fraîches
Lefevre Benoît
Ferme de Grange Neuve 47300 Villeneuve sur Lot – Tél./Fax.05 53 40 26 42
tableterroirlefevre[--at--]orange.fr
Pruneaux, miel, confiture, fromage de vache, pâté de porc - à déguster : le pruneau mi-cuit 100% pur fruit
Legou Jacky
EARL domaine Legou – Concoeur 21700 Nuits Saint Georges – Tél.03 80 61 29 97 – Fax.03 80 62 11 47
Hautes Côtes de Nuits, Beaune, Beaune 1er cru, Nuits St Georges…
Leichnig Aimé
Escale bleue 97442 St Philippe – Tél.02 62 37 03 99
aime.leichnig[--at--]wanadoo.fr
Vanille, Epices
Lepeltier Rémy
Ferme de l’Angeoullière 61700 Dompierre – Tél.02 33 30 43 74 – Fax.02 33 30 43 74
fermedelangeoulliere[--at--]voila.fr
Cidre et Poiré
Lescouet Régine
Goût de Nostalgie – Le Village Neuf 50320 Le Tanu
Tourin et confitures
Lonjou Eddy
Domaine de Pernet – Le Château 82270 Montalzat – Tél.Fax.05 63 93 28 65
Jus de fruits (pomme, chasselas, muscat), pétillant de muscat, pommes, prunes, raisin
Madrias Françoise
La Ferme des Batisses 19350 Conceze – Tél.Fax.05 55 25 03 53
Confitures, liqueurs – à déguster : le Sirop de fruits
Mahé Esteban et Coste Philippe
D’un terroir à l’autre 24480 Molières – Tél.05 53 58 13 72 – Fax.05 53 58 10 59
saveurs-occitanes[--at--]wanadoo.fr
Noix et dérivés
Marc Michèle
Domaine Salvy 81140 Cahuzac sur Vère – Tél.05 63 33 92 64 – Fax.05 63 33 97 29
salvy[--at--]wanadoo.fr – www.domainesalvy.free.fr
Vin de Gaillac - à déguster : vin de Gaillac blanc doux
Marchand Claude
Association lentilles vertes du Berry 36330 Velles – Tél.02 54 36 16 39 – Fax.02 54 36 71 04
cibèle[--at--]lentilleduberry.com – www.lentilleduberry.com
Lentilles vertes du Berry
Martin Marie
Vins d’Alsace Henri Martin et fils 68420 Husseren les Châteaux – Tél./ Fax.03 89 49 31 52
Vin d’Alsace AOC - à déguster : la Sélection de grains nobles Muscat 2005
Martin Jean-Louis
Les Saveurs du Pêcheur 11100 Bages – Tél./ Fax.04 68 42 80 77
saveurs.du.pecheur[--at--]orange.fr
Conserves de la mer – à déguster : la Terrine d’anguille
Martin José
Ferme de la Vallée Haute 76270 Graval – Tél./ Fax.02 35 94 21 69
Fromages AOC Neufchâtel, Graval
Marty Anne, Claude et Françoise
EARL en Segala – Crouzet 81640 Laparrouquial – Tél.05 63 56 15 13 – Fax.05 63 56 16 30
Fromages et yaourts au lait de brebis
Massière Philippe
Phytovienne 86300 Chauvigny – Tél.05 49 18 06 74 – Fax.05 49 18 06 74
phytovienne[--at--]wanadoo.fr – www.phytovienne.com
Plantes aromatiques et médicinales bios - à déguster : les huiles aromatisées aux plantes
Matayron Pierre
GAEC de Larroche 32160 Lasserade – Tél.05 62 69 32 70 – Fax.05 62 69 37 03
pierre.matayron[--at--]wanadoo.fr
Porc – à déguster : le jambon “Noir de Bigorre” 18 mois d’affinage
Mazars Brigitte et Didier
EARL de Cruorgues 12200 La Bastide L’Evêque – Tél.05 65 65 55 11 – Fax.05 65 65 64 87 -
la.roselle[--at--]wanadoo.fr
Aligot et truffade- à déguster : “Le Gourmand”
Melchio Thierry
Moulin des costes 13330 Pélissanne – Tél. 04 90 55 30 00 / Fax. 04 90 55 19 27
moulinahuiledescostes[--at--]wanadoo.fr – www.moulindescostes.com
Huile d’olives, tapenade
Michel André et Carole
Ferme du Manoir 14140 Coupesarte – Tél.02 31 63 82 84 –
ferme.du.manoir.de.coupesarte[--at--]wanadoo.fr
Viande de boeuf cuisinée
Midey Thierry et Claire
Château La Romancière 71570 St-Amour-en-Beaujolais – Tél.03 85 37 47 42 – Fax.03 85 37 12 21
Saint Amour, Chénas, Julienas, Bourgogne blanc, Beaujolais rosé, Crémant de Bourgogne – à déguster : le Rosé pétillant demi-sec
Mircovich Christophe
En Garrigue 81700 Appelle –
contact[--at--]leslegumesaperitifs.com – www.leslegumesaperitifs.com
Condiments
Molle Christian
Miellerie de Boissy 07160 Accons – Tél.04 75 29 30 66 – Fax.04 75 29 23 41
Miel et dérivés, noix
Montardon Charly
Aou Bernes 65700 Labatut Rivière – Tél.05 62 96 40 99 – Fax.05 62 96 95 72 –
aoubernes[--at--]wanadoo.fr
Produits de l’oie – à déguster : tajine d’oie aux abricots et amandes
Moreau Antoine
Cave Fruuitière du Vallerois 37190 Vallères – Tel.02 47 45 45 99
antoine.bio[--at--]club-internet.fr
AOC Côte de Bourg
Moulard Annie et Alain
Ferme “Le Cros” 31470 Bragayrac – Tél.05 61 91 65 52 – Fax.05 61 91 83 10
Canard gras – à déguster : le foie gras mi-cuit de Barbarie
Mourguy Famille
Domaine Mourguy 64220 Ispoure – Tél./Fax.05 59 37 06 23
domainemourguy[--at--]hotmail.com
AOC Irouléguy
Mur Philippe
Clos Basté 64350 Moncaup – Tél./Fax.05 59 68 27 37
Vins de Madiran, Pacherenc de Vic-Bilh, VDP de Bigorre – à déguster : le Madiran
Nauwelaers Marie-France et Stephen
EARL du Domaine de Bordère 11240 Alaigne – Tél.04 68 69 12 91 – Fax.04 68 69 12 85
domaine.de.bordere[--at--]wanadoo.fr
Confit d’oignon, aïdou - à déguster : le confit d’oignons de Noël 2007
Neyrat Jean-Pierre
Moulin du Janicot 24590 Borrèze – Tél.05 53 28 83 06 – Fax.05 53 30 26 50
Produits de l’oie
Oçafrain Jean-Marie
Lekaio 64430 Banca – Tél.05 59 37 49 70
Porc basque
Oçafrain Michel et Yvonne
Maison Irioinea 64430 Banca – Tél.05 59 27 43 51 – Fax.05 59 37 46 84
Porc Basque
Olivier Isabelle et Sylvain
Ferme Fruirouge 21700 Nuits-St-Georges – Tél.03 80 62 36 25 – Fax.03 80 62 36 19
ferme[--at--]fruirouge.fr – www.fruirouge.fr
Confitures et boissons de fruits rouges – à déguster : la Vod’K6 ou Vodka au cassis
Paul Jacques
Domaine de la Gayolle 83170 La Celle – Tél.04 94 59 10 88 – Fax.04 94 72 04 34
paulgayolle[--at--]wanadoo.fr – www.domainedelagayolle.com
Vins rouges, rosés et blancs fruités - à déguster : le Chardonnay
Paulais Yves et Dominique
Fleurs séchées des Ardennes 08200 Illy – Tél.03 24 27 60 43
yves.paulais[--at--]wanadoo.fr – www.fleurssechees-paulais.fr
Vins rouges, rosés et blancs fruités - à déguster : le Chardonnay
Pelletier Bruno
EARL du Petit Perche 41270 Romilly du Perche – Tél.02 54 80 63 14 – Fax.02 54 80 63 34
Fromages de chèvre
Perrette Isabelle
Sologne Autruches 45500 St Gondon – Tél.Fax.02 38 36 91 14
sologne.autruches[--at--]wanadoo.fr
Autruche – à déguster : la terrine de foie, le saucisson et l’andouille d’autruche
Perriat Guy
SCEA Perland 40330 Castelsarrazin – Tél.05 58 89 36 78 – Fax.05 58 89 35 78
Canard gras – à déguster : le Foie Gras de canard entier
Perrin Hélène et Daniel
Auvernat 43500 Craponne sur Arzon – Tél.04 71 03 34 25 – Fax.04 71 03 36 77 -
Pain d’épices
Pété Jean-Luc
Champi’good SCEA – 2 chemin de la Radière 38080 St Alban de Roche – Tél.04 74 43 23 78 – Fax.04 74 93 91 24
Champignons condimentaires - à déguster : les champignons shi také et champignons sauvages
champi.good[--at--]wanadoo.fr
Petit Denis
La Fontaine de Bernn 10130 Bernon – Tél.03 25 70 08 34 – Fax.03 25 70 50 90
info[--at--]escargot.fr www.escargot.fr
Escargots – à déguster : le boudin d’escargot à la sauce chablisienne
Petit Pierre-Michel
Cresson St Eloi de Méréville – 1 rue de la Mairie 45480 Léouville – Tél.02 38 39 58 10 – Fax.02 38 39 58 30
cresson-st-eloi[--at--]wanadoo.fr
Cresson en bottes
Peyrey Marc
Beyssac 47200 Marmande – Tél.05 53 64 17 29 – Fax.05 53 20 18 79
contact[--at--]marc-peyrey.fr – www.marc-peyrey.fr
Tomates et dérivés- à déguster : les tomates séchées
Peyroche Annick et Franck
Lou Peyrou 15170 Ferrières St Mary – Tél./Fax.04 71 23 74 31
franckpeyroche[--at--]wanadoo.fr – www.lou-peyrou.fr
Fromages de vache - à déguster : les briques aux artisons
Pinaud Christian
Le Chalet aux Noisettes 17520 Jarnac-Champagne – Tél.Fax.05 46 49 52 41
Noisettes et dérivés
Pointu Jean-Pierre et Béatrice
Ferme de la Mude 82500 Maubec – Tél.05 63 65 33 08 – Fax.05 63 65 23 60
jppointu[--at--]free.fr – www.lamude.com
Canard gras - à déguster : le pâté d’automne (pâté de canard à l’orange et aux marrons)
Poloni Laurent & Fabre Yves
GAEC Miellerie des Clauses 11200 Montseret – Tél. 04 68 43 30 17 – Fax. 04 68 43 35 15 mielleriedesclauses[--at--]wanadoo.fr
Miel et produits dérivés - à déguster : Pain d’épices à la figue et hydromel
Queau Richard
Château de Suberne 33720 Cerons – Tél.05 56 62 11 54
chateaudesuberne[--at--]cegetel.net
Vin AOC Loupiac
Quesneau Julien
La Bourriche aux Appétits 41500 Saint Dyé sur Loire – Tél.02 54 81 65 25 – Fax.02 54 81 64 65
bourriche-appetits[--at--]wanadoo.fr – www.bourriche.fr
Poisson de rivière - à déguster : les rillettes ligeriennes d’anguille aux saveurs d’ailleurs et la terrine d’alose de Loire à l’oseille
Quesney Laurent
Ferme St Hyppolyte 14100 St Martin de la Lieue – Tél./ Fax.02 31 31 40 86
Pont l’Evêque, Livarot, Pavé d’Auge
Rivière Aimé
Maison du Curcuma 97480 Saint Joseph – Tél.02 62 37 61 16 – Fax.02 62 37 54 66
Epices, huiles essentielles, vanille
Rivière Christian
Les Ruchers d’Enchanet 15700 Pleaux – Tél./Fax.04 71 40 40 47
ruchersdenchanet[--at--]aol.com
Miel et dérivés - à déguster : le miel de rayon
Roche David
Vignobles Roche 33750 Beychac et Cailleau – Tél.05 56 72 41 28 – Fax.05 56 72 08 33
vignobleroche[--at--]wanadoo.fr – www.vignobleroche.com
Bordeaux Supérieur – à déguster : la cuvée vielles vignes de 1923
Rolland Paul
La Ferme de Rayssaguel 81990 Cambon d’Albi – Tél./Fax.05 63 53 00 34
www.rayssaguel.com
Canard gras
Rolo Sébastien
Le Parc du Moulin 14170 St Pierre sur Dives – Tél./ Fax.02 31 20 62 67
sebastien[--at--]parcdumoulin.com – www.parcdumoulin.com
Cidre, Calvados, Vinaigre de cidre
Roseleur et fils
Ferme du Château Courbet 59440 Boulogne sur Helpe – Tél.03 27 61 18 75 – Fax.03 27 61 21 24
chateaucourbet[--at--]wanadoo.fr
Maroilles
Sabaté Christian
Château Fontbaude 33350 Saint Magne de Castillon – Tél.05 57 40 06 58 – Fax.05 57 40 26 54
chateau.fontbaude[--at--]wanadoo.fr
AOC Cotes du Castillon, AOC Bordeaux rosé
Saindon Benjamin
EARL Mille Pattes 48150 Meyrueis – Tél.04 66 45 44 31
b.saindon[--at--]tiscali.fr – www.fermemillepattes.com
Confiture de lait de brebis
Saur Jean-Luc
Château Haut Fabrègues 34480 Cabrerolles – Tél.04 67 90 28 67 – Fax.04 67 90 11 17
Vins de Faugères – à déguster : Blanc AOC Faugères
Suire Michel
La Grigoterie 17600 Corme – Royal – Tél./Fax.05 46 94 77 59
suiremi[--at--]wanadoo.fr
Huile de Tournesol - à déguster : l’huile vierge de colza 1ère pression à froid
Taillandier Eric et Marc
Domaine Taillandier 49170 Savennières – Tél./Fax.02 41 72 23 70
erictaillandier[--at--]hotmail.fr
AOC Savennières, Coteaux du Layon, Anjou - à déguster : le Savennières séléction 2003
Thiébaut Denis
Brasserie Hotteterre 27750 La Couture Boussey – Tél.02 32 36 76 06 – Fax.02 32 26 16 40
Bières
Tiron Jacques et Ginette
Le Pré du Roy 05800 Saint Firmin – Tél.04 92 55 34 75
Miel
Tribier Thierry et Yves
Pleinefage 24590 Paulin – Tél.05 53 28 81 88 – Fax.05 53 59 42 97
pleinefage[--at--]free.fr – www.pleinefage.com
Canard gras – à déguster : la figue farcie au foie gras
Vallès Jean-Claude
GAEC Garrigue de Truilhas 11120 Argeliers – Tél./Fax.04 68 46 21 50
Vin de liqueur - à déguster : la Vendange d’hiver en rouge
Vandaele Thomas
Maison Lanset 64490 Aydius – Tél./Fax.05 59 94 77 23
vandaele.thomas[--at--]yahoo.fr – http://perso.wanadoo.fr/fermegitevandaele/
Tommes de chèvre - à déguster : Le Crabotin de chèvre
Vassail Claude et Cathy
Mas Cané 66400 Oms – Tél./Fax.04 68 39 49 76
mas-cane[--at--]wanadoo.fr
Oie et canard gras
Verdier Rémy
Château Bessan 33550 Tabanac – Tél.05 56 67 54 56 – Fax.05 56 67 12 77
chateaubessan[--at--]wanadoo.fr
AOC Premières Côtes de Bordeaux, Cadillac, Bordeaux, Crémant de Bordeaux
Viatge Yvon
La Ferme du Lacas 81310 L’Isle sur Tarn Tél.05 63 33 38 54 – Fax.05 63 40 49 60
lafermedulacas[--at--]orange.fr – perso.orange.fr/lafermedulacas
Volailles, canard gras
Volta Thérèse et Georges
La Ferme de Morbié 73340 Aillon le Jeune – Tél./Fax.04 79 54 69 15
www.lemohairdesfermesdefrance.com
Produits en mohair
Vuilmet Jean-Paul
Le Clos d’Orval 14310 Amaye sur Seulles – Tél.02 31 77 02 87- Fax.02 31 77 12 12
jean-paul.vuilmet[--at--]wanadoo.fr
Jus de pommes, de poires
Wadel Arnauld
Tambouret d’Astarac 32450 Lartigue – Tél.05 62 65 42 04 – Fax.05 62 65 48 31
Canard gras
Xuéref Bernard
Ferme des Bérangers 26400 Beaufort sur Gervanne – Tél.04 75 76 42 33 – Fax.04 75 76 46 19
xueref.bernard[--at--]wanadoo.fr
Huiles essentielles, chocolats aux huiles essentielles bio
